Proximidade com a Semana Santa pede prato especial de bacalhau
Menu clássico de bacalhau para a data ganha toque especial na Padaria Brasileira
Neste ano, a Páscoa será comemorada dia 9 de abril, sexta-feira. Além dos ovos de chocolate para celebrar o período, a data cristã é conhecida pelos pratos com peixe, principalmente na Sexta-Feira Santa. No cardápio tradicional das famílias brasileiras é o bacalhau o carro-chefe durante esses dias.
A Padaria Brasileira, há 70 anos na região do Grande ABC paulista, traz uma receita fácil e saborosa como sugestão. A marca também oferece o prato em seu cardápio. É importante seguir o passo a passo da receita a seguir. O tempo de preparo é de 90 minutos e essa quantidade serve até 10 pessoas.
Bacalhau à Portuguesa
Padaria Brasileira
Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
400 gramas de batata
½ cebola fatiada
2 ovos cozidos
1 xícara de (chá) de molho de tomate
6 unidades de azeitona chilena
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo:
Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água. Reserve.
Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água sem sal. Reserve.
Em uma panela, frite o alho no azeite até dourar. Em seguida acrescente a cebola e frite até amolecer.
Coloque os pimentões e refogue até dar uma prévia amolecida.
Acrescente o bacalhau e misture ao refogado com cuidado para não quebrar muito os pedaços. Desligue o fogo, salpique a salsinha e misture com cuidado.
Em uma travessa monte fazendo camadas, primeiro com as batatas, em seguida o refogado de bacalhau e por último o molho ao sugo.
Decore com os ovos cozidos, cortando-os em 4 de comprido e 6 unidades de azeitonas chilenas. Sirva com arroz branco.
(Ascom Padaria Brasileira)
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